Lò quay vịt thiết kế độc đáo, đánh bật cách quay vịt bằng tay thủ công

Thay vì phải vất vả trong việc quay gà vịt bằng tay thủ công, lò quay vịt inox ra đời như một giải pháp mới mang tới lợi ích tối đa cho người sử dụng. Hãy cùng maycatthit.vn làm một phép so sánh đơn giản giữa phương pháp quay vịt truyền thống với cách hiện đại để thấy được những ưu điểm của lu quay vịt inox nhé!

lò quay vịt

Phương pháp quay gà vịt truyền thống

Quay vịt bằng gậy tre

Đây là cách quay gà vịt, heo nguyên con mà vẫn còn rất nhiều nơi làm, tập trung chủ yếu ở các vùng quê hay miền núi. Người đầu bếp sẽ rửa sạch sẽ gia cầm, nhồi gia vị đã được chế biến sẵn vào trong bụng gia cầm.

Sau đó sẽ dùng chiếc gậy tre đâm xuyên qua thân gà vịt hay heo nguyên con, khâu chặt phần bụng để gia vị không rơi ra ngoài, và cho lên bếp để quay bằng tay thủ công.

quay vịt bằng tay

Tuy nhiên, cách quay gà, vịt làm này gặp phải rất nhiều nhược điểm như:

  • Thời gian quay rất lâu bởi hiệu suất đạt 30 – 40%
  • Phải dùng tay để quay liên tục trong nhiều giờ.
  • Vịt, gà dễ bị cháy do quay không đều tay
  • Khói than và bụi bám vào thức ăn, gây ảnh hưởng tới sức khỏe khi ăn hoặc hít phải.
  • Mỗi lần quay chỉ quay được 1 -2 con.

lò quay vịt

Quay vịt bằng gậy tre dễ gây cháy thịt nếu không quay đều tay

Sử dụng lò quay vịt bằng đất nung

Để nâng hiệu suất của bếp than, nhiều người đã quay vịt gà hay heo miếng bằng lu đất, sử dụng nắp đậy. Thịt được nướng bằng lu quay vịt bằng đất nung thường mềm, có hương vị thơm ngon riêng biệt.

Nhược điểm lớn nhất của các lu quay vịt cũ đó là: Khó thay đổi được sức nóng của than, vịt quay dễ bị cháy → tốn thời gian trông coi liên tục. 

Nếu tiếp xúc với nhiệt độ cao liên tục trong một thời gian dài, lu quay vịt sẽ bị nứt thậm trí có thể bị vỡ, dầu mỡ nóng chảy xuống dưới đáy, rồi chảy lênh láng ra sàn,… 

lu quay vịt bằng đất

Sử dụng lò quay vịt đất nung cho những mẻ vịt quay có hương vị đặc biệt nhưng lại khó lau chùi, năng suất không cao, tốn thời gian trông coi.

Nhiều người than rằng:” Quay được 1 mẻ từ 4-6 con mà lau dọn còn vất vả hơn cả việc ngồi quay vịt bằng tay “. → Với ý tưởng khắc phục hoàn toàn tất cả các tình trạng trên, lò quay vịt inox ra đời với thiết kế độc đáo.

Sử dụng các lò quay vịt bằng than ngoài trời

Tuy không hẳn là phương pháp truyền thống nhưng đây lại là phương pháp đã tồn tại rất lâu. Nguyên lý hoạt động của lò nướng vịt ngoài trời hoạt động cũng tương tự như cách sử dụng gậy tre. Điểm khác biệt là bạn có thế nướng liên tục từ 6-8 con cùng lúc.

lò quay vịt

Để sử dụng lò nướng vịt bằng than ngoài trời cần phải có:

  • Không gian thoáng (vì khi quay khói, nhiệt lượng sẽ tỏa rất nhiều)
  • Người đứng bếp phải đủ sức khỏe đế quay liên tục các xiên vịt

→ Quy gà vịt bằng phương pháp truyền thống khá khó khăn, vất vả.

Lò quay vịt inox, thiết kế độc đáo, mang đến phương pháp quay vịt mới

Toàn bộ lò quay vịt được thiết kế bởi inox

Thay thế bằng đất, lu quay vịt được chế tạo hoàn toàn bằng inox mang đến sự sáng bóng nhìn lúc nào cũng như mới, thành lò 2 lớp có khả năng cách nhiệt vô cùng tốt để giữ nhiệt bên trong lu quay vịt bằng than, nâng hiệu suất lên 90-95%.

lò quay vịt không khói inox

Vì thiết kế bởi inox, bề mặt nhẵn bóng nên việc lau chùi vô cùng dễ dàng, hạn chế tối đa tình trạng gỉ sét hay hoen ố, đảm bảo an toàn vệ sinh cho món ăn bởi không có khói bụi.

Các bộ phận của lò quay vịt bằng than có thể tháo rời

Điểm nhấn của chiếc lò nướng vịt inox này là các bộ phận có thể tháo rời và lắp một cách dễ dàng, tiện lợi cho việc vệ sinh tới từng góc cạnh của lò không trừ một chỗ nào.

lò quay vịt

Nhờ vậy, lu nướng gà vịt mang vác hay di chuyển dễ dàng hơn, trọng lượng cũng không quá nặng, sử dụng được cả than và gas thay thế nhau.

Thêm các tiện ích mới

Lu nướng vịt bằng than được trang bị thêm đồng hồ đo nhiệt độ bên trong lò chính xác giúp bạn điều chỉnh được bằng cách thêm than bớt than sao cho hợp lý.

Các chi tiết lò quay vịt dùng than

Không mất sức nhưng vịt quay vẫn thơm ngon

Lò quay vịt inox có thể quay được từ 6-10 con vịt/ mẻ với thời gian tối đa 60 phút mà không cần tốn công quay liên tục. Thịt vịt thành phẩm thơm ngon không khác gì sử dụng lu đất với lớp da màu vàng mật.

lò quay vịt

Tùy thuộc vào kích cỡ lu quay vịt dùng than sẽ cho các mức năng suất khác nhau, hiện tại trên thị trường có 3 kích thước đường kính lò thông dụng là 80 cm, 90 cm và 100 cm.

Để hiểu rõ chi tiết hơn về sản phẩm lò quay vịt bằng than, bạn vui lòng đến ngay chi nhánh gần nhất của Cơ khí Viễn Đông hoặc để lại số điện thoại phía dưới phần bình luận nhé !

>>> Lò quay vịt không khói – An toàn cho thực phẩm và sức khỏe mọi người

Viết bình luận tại đây

© 2019 Máy cắt thịt. Thiết kế Website bởi VietMoz.
Có thể bạn sẽ thíchclose