Để có được có thể tự làm cốt dừa sánh mịn, tươi ngon và đảm bảo

Nước cốt dừa là sản phẩm nhiều công dụng và cũng dễ để tự làm. Bài viết hướng dẫn cách tự làm nước cốt dừa có được chất lượng đảm bảo, sánh mịn và tươi ngon

Chọn nguyên liệu và sơ chế

tự làm nước cốt dừa

Dừa dùng để làm nước cốt dừa cần là dừa già, để đảm bảo được cốt dừa có chất lượng tốt và ngon.

Sau đó tiến hành bổ dừa, lấy nước ra cũng như tách cùi dừa ra. Chú ý là loại bỏ toàn bộ phần màu nâu, cùi dừa giữ lại chỉ có màu trắng sẽ đảm bảo cho màu của nước cốt không bị lẫn.

Để tách vỏ dễ hơn có thể bổ đôi quả dừa và nướng trên lửa trong khoảng 10 phút.

tự làm nước cốt dừa

Cắt nhỏ cùi dừa và đem xay

Sau khi đã làm sạch phần cùi dừa thì tiến hành thái nhỏ rồi đem xay. Có thể tiến hành thái bằng dao hoặc sử dụng nạo dừa thành các dây nhỏ.

Xay dừa càng nhỏ thì việc lấy nước cốt dừa càng dễ dàng và tiện hơn.

tự làm nước cốt dừa

Khi xay dừa có 2 cách:

Một là sử dụng nước lạnh xay cùng cùi dừa

Hai là sử dụng nước nóng cùng với nước dừa. Việc sử dụng nước nóng cùng với nước dừa sẽ giúp nước cốt dừa có độ sánh mịn và béo ngậy hơn.

Sau khi xay xong ta thu được cơm dừa, và đến công đoạn tiếp theo

Vắt nước cốt dừa

Việc tự làm nước cốt dừa thì quan trọng nhất là công đoạn vắt nước cốt dừa. Có một số cách để vắt nước cốt dừa như sau:

Sử dụng vải mỏng hoặc dụng cụ lọc đơn giản. Ưu điểm dễ sử dụng, cũng như dễ làm, như tỷ lệ kiệt của cơm dừa không cao, chất lượng cốt dừa cũng không tốt lắm.

tự làm nước cốt dừa

Sử dụng các dụng cụ ép, máy ép nước cốt dừa mini, bằng tay. Ưu điểm sử dụng dòng này cũng đơn giản, gọn nhẹ, tỷ lệ kiệt cao 35-45%. Chi phí đầu tư cho máy khoảng 1.3 triệu.

Sử dụng các máy vắt nước cốt dừa công nghiệp: tỷ lệ kiệt cực cao (trên 90%), tuy nhiên sử dụng cho khối lượng làm lớn, chi phí đầu tư cũng lớn.

Bảo quản

Sau khi vắt xong ta sẽ thu được nước cốt dừa đảm bảo chất lượng. Để bảo quản tốt thì nên cho vào hũ hoặc lọ thủy tinh, sau đó bảo quản lạnh.

 

tự làm nước cốt dừa


Tham khảo thêm: máy ép nước cốt dừa, máy vắt nước cốt dừa, máy ép cốt dừa

Các thiết bị nhà bếp khác: tủ nấu cơm, tủ nấu cơm công nghiệp, tủ cơm công nghiệp, tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện, tủ hấp giò chả, tủ hấp xúc xích,máy cưa xương, máy cắt xương, máy cắt xương heo

Dây chuyền làm bánh trung, Dây chuyền sản xuất bánh trung, lò nướng bánh trung thu, máy sên nhân, nồi sên nhân

Viết bình luận tại đây

© 2018 Máy cắt thịt. Thiết kế Website bởi VietMoz.
Có thể bạn sẽ thíchclose