Cách sử dụng máy cưa cá đông lạnh mà bạn không thể bỏ qua

Bạn có biết rằng nếu bạn muốn sử dụng máy cưa cá đông lạnh được lâu bền thì bạn cần phải sử dụng máy đúng cách và đọc kỹ những lưu ý trước khi vận hành không? Vậy bạn đã biết cách dùng đúng cách máy cưa xương chưa? Để maycatthit.vn chỉ cho bạn nhé!

Hướng dẫn cách vận hành máy cưa cá đông lạnh đúng quy trình mà bạn nên biết

Kiểm tra máy trước khi tiến hành cắt thịt đông lạnh

Ban cần kiểm tra kỹ càng các bộ phận của máy cưa cá đông lạnh trước khi bắt đầu vận hành máy để tránh trường hợp đang cắt máy bị hư hỏng gây nguy hiểm cho người sử dụng.

Kiểm tra lưỡi dao của máy cưa cá đông lạnh

Bạn cần kiểm tra bộ phận quan trọng nhất đó chính là lưỡi dao trước khi cắt. Phải đảm bảo được lưỡi dao thật sắc bén thì công việc cắt mới được nhanh chóng và dễ dàng, nếu lưỡi cưa gặp tình trạng bị cùn thì cần phải khắc phục ngay bằng cách đi mài.

Lưỡi cưa quá cũ không thể khắc phục bạn cần phải mua một lưỡi cưa mới. Nếu bạn vẫn dùng lưỡi dao cũ sẽ làm giảm hiệu quả công việc đi rất nhiều.

Lưu ý: Nếu muốn kiểm tra lưỡi dao thật kỹ bạn cần phải tháo mở máy cưa cá đông lạnh để quan sát chi tiết hơn.

Ngoài cần kiểm tra lưỡi cưa có sắc bén không bạn cần phải chỉnh độ căng trùng của lưỡi dao. Tùy vào từng loại thực phẩm bạn muốn cưa mà bạn điều chỉnh căng trùng sao cho phù hợp. 

Một lưu ý dành cho bạn là không nên để dây cưa quá trùng hoặc quá căng bởi nếu quá trùng máy sẽ làm giảm năng suất công việc, ngoài ra cũng dễ gây thương tích cho người sử dụng bởi lưỡi cưa bị lỏng. Còn nếu bạn để lưỡi dao quá căng thì sẽ làm cho thực phẩm bị nứt, vỡ bắn ra ngoài.

Sau khi điều chỉnh xong khách hàng nên kiểm tra độ sạch của lưỡi cưa. Nếu dây cưa bị bẩn hoặc bị han gỉ bạn cần vệ sinh ngay tránh cho vết bẩn bị dính lên miếng cá đông lạnh gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ngoài kiểm tra lưỡi cưa bạn còn cần phải kiểm tra tổng quát các bộ phận khác như chốt bàn cưa đã được gài chắc chưa? Mút cố định lưỡi cưa cần phải được lắp đầy đủ,… Đặc biệt cần phải để máy cưa cá đông lạnh ở những nơi bằng phẳng, khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ.

Kiểm tra nguồn điện được kết nối với máy cưa cá đông lạnh

Mỗi máy cắt thịt đông lạnh sẽ có dòng điện khác nhau nhưng hầu như các máy hiện nay đều sử dụng nguồn điện 220V. Điều này nhiều khi khiến bạn không kiểm tra nguồn điện mà trực tiếp cắm vận hành máy luôn, có thể gây nguy hiểm cho bạn và những người xung quanh.

Hướng dẫn vận hành máy cưa cá đông lạnh mà bạn nên biết

Bước 1: Điều chỉnh độ dày của miếng xương

Trước khi khởi động máy bạn cần điều chỉnh độ dày của miếng xương muốn cưa. Các máy cưa hiện nay thường có thể cưa được những miếng thịt đông lạnh có miếng dày từ 0- 14 cm.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu và khởi động máy

Bạn cần chuẩn bị sẵn thực phẩm cần cưa ở bên cạnh sau đó điều chỉnh bảng điều khiển để máy có thể hoạt động. Mỗi loại máy cắt thịt khác nhau thì có những bảng điều khiển khác nhau do đó bạn cần tìm hiểu cụ thể từng loại máy để có thể vận hành đúng cách.

Bạn nên cho máy chạy thử 1-2 phút để xem máy có hoạt động bình thường không trước khi đưa xương vào máy nhé!

Bước 3: Đưa xương vào chặt

Bạn từ từ đưa cục xương vào máy để cưa. Khi chặt xương bạn không nên dùng tay không để đẩy trực tiếp xương vào lưỡi dao như vậy rất dễ gây đứt tay. Bạn hãy sử dụng cần gạt xương để đảm bảo an toàn nhé! Khi cắt xong bạn cần tắt máy mới được lấy thành phẩm ra.  

Trên đây là cách sử dụng máy cưa cá đông lạnh đúng cách mà Viễn Đông muốn chia sẻ cho bạn. Nếu bạn muốn sở hữu một máy chặt xương thì hãy liên hệ ngay đến công ty Viễn Đông để được hỗ trợ tư vấn nhé!