Máy đùn xúc xích tự động SF-150

Sản phẩm nổi bật

Đùn hàng chục, thậm chí hàng trăm kg xúc xích không còn khó khăn khi sở hữu máy đùn xúc xích tự động SF-150. Đặc biệt, máy sử dụng phương pháp đùn vô cùng đặc biệt mang tính ưu việt. Để biết máy hoạt động theo cơ chế nào, hãy cùng maycatthit.vn tìm hiểu ngay trong bài viết này.

Máy đùn xúc xích tự động là gì?

Nhồi xúc xích vào lớp vỏ collagen là một việc khá tốn công sức và mất thời gian nếu chỉ sử dụng sức người nhồi thủ công vì vậy người ta đã phát minh ra máy đùn xúc xích tự động. Máy đùn xúc xích tự động là máy được tích hợp chế độ tự động đùn xúc xích, không cần phải sử dụng phương pháp thủ công khi đùn xúc xích mà thay vào đó là tự động 100%.

Khi sở hữu máy đùn xúc xích tự động bạn chỉ cần cài đặt thông số hoạt động cần thiết cho máy và yên tâm máy sẽ vận hành mà không cần can thiệp của con người.

Máy đùn xúc xích tự động SF-150 hơn máy đùn xúc xích điện thường và máy quay tay ở điểm gì?

So sánh máy đùn xúc xích tự động với dòng máy làm xúc xích bằng điện và quay tay

Máy đùn xúc xích tự động SF-150	Máy làm xúc xích dùng điện	Máy nhồi xúc xích quay tay
– Đùn xúc xích chặt bằng phương pháp thủy lực đùn từ dưới lên trên	– Sử dụng cơ chế đùn xúc xích từ trên xuống dưới	– Sử dụng cơ chế đùn xúc xích từ trên xuống dưới
– Thành phẩm được đùn ra chặt, chắc tay, đáp ứng yêu cầu của người sản xuất	– Thành phẩm đùn không chặt, vẫn có không khí bên trong	– Thành phẩm đùn không chặt, vẫn có không khí bên trong
– Năng suất từ 10-15kg/mẻ	– Năng suất từ 7- 10kg/mẻ (tùy loại máy)	– Năng suất từ 1-5kg/mẻ (tùy máy)
– Hoạt động tự động 100%	– Sử dụng điện thay vì quay tay cơ học  và trang bị thêm bàn đạp để điều chỉnh tốc độ đùn	–  Phải quay tay khi sử dụng
– Điều chỉnh linh hoạt tốc độ đùn	– Phải sử dụng bàn đạp để điều chỉnh tốc độ đùn	– Tốc độ đùn phụ thuộc vào tốc độ quay tay của người dùng
– Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cao	–  An toàn vệ sinh	– Tiếp xúc với xúc xích trong quá trình quay bằng tay nên ít đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Cấu tạo của máy làm xúc xích SF-150

Với thiết kế lớn hơn hẳn các dòng máy đùn xúc xích quay tay hay máy đùn xúc xích dùng điện đặt bàn, máy đùn xúc xích tự động SF-150 sẽ có cấu tạo như sau:

• Đầu đùn 16mm, 19mm, 25mm
• Thùng chứa nhân 
• Nắp máy đùn có 2 chốt khóa chắc chắn
• Pittong đẩy nhân bên trong thùng đi từ dưới lên
• Bộ phận máy thủy lực bên trong thân
• Hê thống điều khiển: nút dừng khẩn cấp và nút điều chỉnh tốc độ nhồi nhanh hay chậm và công tắc pittong 2 chiều
• Đầu đùn đi kè 3 loại ống đùn 16mm, 19mm, 25mm
• Bánh xe di chuyển dưới chân

Với cấu tạo như trên, chiếc máy này sẽ sở hữu 1 số ưu điểm vượt trội như sau.

Đùn xúc xích chặt bằng phương pháp thủy lực 

Các dòng máy đùn xúc bằng bằng tay hoặc 1 số máy chạy điện hiện nay như ETV10L, ETV15L đều có cùng cơ chế hoạt động đùn xúc xích từ trên xuống dưới.

Tuy nhiên, máy đùn xúc xích tự động SF-150 lại sử dụng phương pháp đùn thủy lực từ dưới lên trên. Do đó, máy khắc phục được nhược điểm của phương pháp trên: Không có không khí tràn vào bên trong nên thành phẩm được đùn ra chặt, chắc tay, đáp ứng yêu cầu của người sản xuất.

Phần nắp và đáy chứa có thiết kế gioăng cao su để đảm bảo trong quá trình hoạt động hoàn toàn kín.

Đáp ứng mức năng suất từ 10-15kg/mẻ

Với công suất đạt được là 750W, dung tích khoang chứa là 15Lmáy đùn xúc xích tự động SF-150 đáp ứng mức năng suất lên tới 10-15kg/mẻ. Do đó, đây là thiết bị phù hợp với các cơ sở làm xúc xích chuyên nghiệp, quy mô lớn.

Máy đùn xúc xích tự động SF-150 tại Viễn Đông sử dụng nguồn điện 220V/50Hz.

Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Do phương pháp thủy lực, máy có thể ép hết không khí ra ngoài nên khác hẳn so với những máy đùn xúc xích để bàn thông thường.

Môi trường chân không sẽ hạn chế tính oxi hóa, tránh thủy phân protein hay vi khuẩn xâm nhập. Từ đó đảm bảo xúc xích có màu sắc tươi ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối.

Chất liệu máy làm bằng Inox cao cấp có độ bền cao, không ảnh hưởng đến hương vị hay màu sắc của thịt.

Điều chỉnh linh hoạt tốc độ đùn 

Việc có thể điều chỉnh linh hoạt tốc độ đùn sẽ giúp người dùng vận hành máy được dễ dàng hơn, phù hợp với thao tác tay của bạn. 

Dây chuyền làm xúc xích đầy đủ phù hợp với SF -150

Một dây chuyền làm xúc xích đầy đủ sẽ bao gồm các thiết bị sau:

Máy thái thịt – máy xay giò chả (xay thịt xúc xích) – Máy đùn xúc xích – Máy buộc chỉ xúc xích. Tủ hấp thực phẩm công nghiệp theo khay – Máy hút chân không – Máy in date

Mỗi loại thiết bị khác nhau sẽ có nhiều kích cỡ và loại máy có năng suất khác nhau, để đáp ứng nhu cầu cho các cơ sở từ nhỏ đến lớn. Do vậy, dưới đây, Viễn Đông sẽ gợi ý cho bạn 1 số thiết bị trong dây chuyền phù hợp với máy đùn SF -150.

Máy thái thịt DQ1 thái mỡ hạt lựu

Công việc đầu tiên bạn cần thực hiện, đó là thái nhỏ miếng thịt để cho vào xay và thái mỡ hạt lựu. Đối với dây chuyền sản xuất xúc xích cho các cơ sở quy mô lớn, bạn có thể lựa chọn máy thái thịt DQ1.

Máy có thể sử dụng với các loại dao có kích thước bao gồm 2.5- 3.0- 3.5- 5.0mm. Tuy nhiên máy lại không thể thay dao (dao cố định), do đó bạn cần lựa chọn 1 loại máy DQ 1 có kích cỡ dao phù hợp nhất với nhu cầu của mình.

Năng suất máy để thái hạt lựu có thể đáp ứng là 30kg mỗi giờ. Do đó sẽ phù hợp với cơ sở chế biến quy mô như trên.

Máy xay giò chả 10kg

Dung tích cối chứa thịt của máy làm lạp xưởng tự động SF-150 là 15L, vậy nên máy có thể đùn được tối đa 10kg thịt.

Khách hàng thường lựa chọn máy đùn xúc xích, lạp xưởng có năng suất bằng với máy xay giò để đùn trong 1 lần, tránh để thịt giò ở lâu bên ngoài.

Nên SF-150 sẽ phù hợp sử dụng với máy xay giò 10kg. Máy có 3 loại kích cỡ đầu đùn để bạn lựa chọn là 16, 19 và 25 mm. 

Máy buộc chỉ xúc xích điện

Với các cơ sở nhỏ có thể dùng máy buộc chỉ xúc xích bằng tay sẽ tiết kiệm chi phí hơn. Thế nhưng các cơ sở lớn sẽ cần máy buộc chỉ xúc xích bằng điện để tối ưu năng suất.

Máy buộc chỉ xúc xích điện thiết kế gần giống với máy quay tay, nhưng được trang bị thêm phần động cơ nhỏ và bàn đạp. Công việc bạn cần làm là: đưa dây xúc xích sau khi đùn qua phần ống và nhấn bàn đạp để máy tự buộc túm.

Máy có thể thực hiện với xúc xích có đường kính từ 10-42mm.

Tủ hấp xúc xích công nghiệp 8 khay

Là dòng tủ hấp công nghiệp bằng điện có khả năng lên nhiệt nhanh, cách nhiệt tốt và làm chín bằng phương pháp hấp cách thủy. Tủ hấp thực phẩm công nghiệp là lựa chọn hàng đầu trong các cơ sở làm xúc xích ngày nay.

Thiết bị này còn được biết đến nhiều với cái tên: tủ hấp cơm công nghiệp. Tuy nhiên nó có thể hấp đa dạng các loại thực phẩm khác nhau, trong đó không loại trừ việc hấp xúc xích, lạp xưởng,…

Với số lượng là 8 khay, mỗi khay có kích thước 600x400mm năng suất chứa 2-2,5kg mỗi mẻ, thiết bị này đáp ứng năng suất hấp xúc xích được 16-20kg mỗi mẻ.

Máy hút chân không DZ 400

Máy hút chân không công nghiệp DZ 400 hút được 2-3 lần/phút, mỗi lần 4 túi 500g hoặc 2 túi 1kg. Máy có khả năng hút được tất cả các loại thực phẩm, miễn sao kích thước vừa với buồng hút. Tuy nhiên cũng cần tránh hút chân không cho các loại có dạng bột mịn.

Máy indate tự động HP-241

Năng suất của máy đạt từ 30- 100 lần/ phút tuỳ theo chế độ sử dụng. 

Có 2 chế độ đó là dùng bàn đạp chân và chế độ tự động. Ở chế độ dùng bàn đạp chân bạn có thể chủ động, điều chỉnh hợp lý, hạn chế tình trạng nhoè, mờ các thông số tuy nhiên năng suất không cao và tốn thời gian.

Với chế độ tự động thao tác diễn ra nhanh chóng, không cần người điều khiển máy liên tục, có điều chỉnh tốc độ.

 Đầu tư dây chuyền làm xúc xích hết bao nhiêu?

Để đầu tư một dây chuyền làm xúc xích đầy đủ và chuyên nghiệp bạn cần phải bỏ ra một khoản tiền mua các máy như sau:

Tên sản phẩm	Giá bán sản phẩm
Máy thái thịt DQ1 thái mỡ hạt lựu	10.500.000
Máy xay giò chả 10 kg	19.500.000
Máy đùn xúc xích SF-150	29.800.000
Máy buộc chỉ xúc xích điện 32A	3.800.000
Tủ hấp xúc xích công nghiệp 8 khay	13.700.000
Máy hút chân không DZ 400	11.500.000
Máy in date tự động HP-241B	3.800.000

Giá bán của tất cả các sản phẩm trên đều được cập nhật mới nhất vào tháng 10 năm 2022. Như vậy, với tổng số tiền là 92.600.000 đồng, bạn hoàn toàn có thể đầu tư để sở hữu ngay một dây chuyền làm xúc xích. Đây là một khoản đầu tư hợp lý khi chưa tới 100 triệu đồng để kinh doanh sản xuất xúc xích quy mô nhỏ và vừa.

Tham khảo dây chuyền làm xúc xích:

Giới thiệu về dòng máy đùn xúc xích tự động  SF-260 và SF-350

Ngoài máy đùn xúc xích tự động SF-150, Viễn Đông còn cung cấp các dòng máy làm xúc xích công nghiệp khác, tiêu biểu là hai cái tên: máy nhồi thịt xúc xích SF-260 và máy nhồi xúc xích bằng điện SF-350.

Đây đều là những chiếc máy đùn xúc xích tự động bán chạy và được khách hàng tin dùng. Hai chiếc máy nhồi lạp xưởng này có cơ chế nén thủy lực tương tự như chiếc máu làm xúc xích SF-150 nhưng khả năng nhồi xúc xích với năng suất cao hơn. Cụ thể:

Tên sản phẩm	Năng suất máy
Máy nhồi xúc xích tự động SF-150	10-12kg/mẻ
Máy làm xúc xích tự động SF-260	15-17kg/mẻ
Máy nhồi xúc xích công nghiệp SF-350	20-23kg/mẻ

Do vậy, máy làm xúc xích tự động SF-260 và SF-350 phù hợp với những cơ sở sản xuất xúc xích quy mô công nghiệp lớn.

Để lựa chọn được máy làm xúc xích phù hợp, quý khách có nhu cầu đặt mua hãy liên hệ ngay với Viễn Đông để biết thêm thông tin chi tiết về máy làm xúc xích tự động SF-150, SF-260, SF-350 và nhận những ưu đãi hấp dẫn.