Máy thái thịt hẳn không còn gì xa lạ với các cửa hàng kinh doanh phở bò, bún bò huế, bún giò heo ở Việt Nam. Muốn mở quán phở nên dùng máy thái thịt nào, bạn đã biết hay chưa?. Trong bài viết này, maycatthit.vn sẽ cung cấp thông tin đầy đủ để bạn mua được chiếc máy ưng ý nhất!
Điểm sơ qua công dụng của máy thái thịt cho những ai chưa biết
Sử dụng máy thái thịt thay vì tự thái bằng tay có nhiều ưu điểm khiến các quán phở hài lòng. Các quán phở bò đông khách, phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu từ bước lọc thịt, thái thịt, ninh xương, chuẩn bị nước dùng,.. dẫn đến việc phải thuê thêm nhân công.
Bởi vậy, máy thái thịt ra đời giúp giảm thiểu số lượng lao động, tiết kiệm được thời gian trong khi chuẩn bị dọn dẹp, đón khách, phục vụ khách hàng cũng nhanh hơn.
Máy thái được các loại thịt làm nhân phở như thịt bò, thịt lợn,… Cắt bằng máy nhanh hơn, lát cắt cũng mỏng đều và đẹp mắt, lại đảm bảo vệ sinh.
Và trong hôm nay, maycatthit.vn sẽ giới thiệu về hai dòng máy phù hợp với hai loại thịt khác nhau cho quán phở nhà bạn nhé! => tham khảo thêm sản phẩm: Nồi điện nấu phở Viễn Đông
Máy thái thịt bò sống, làm phở bò tái
Lựa chọn mà Viễn Đông muốn gợi ý cho bạn đó là máy thái thịt bò tươi sống JZ. Đặc điểm của chiếc máy này là khả năng thái thịt bò nhanh, khỏe và nhiều với công suất lớn tới 750W.
JZ cắt được cả những miếng thịt bò dai, thịt săn nhưng thớ thịt lại mềm( vấn đề thường gây khó khăn khi thái bằng tay) bằng bộ dao gồm hơn 80 lưỡi dao sắc bén. Máy thái thịt bò JZ cũng là máy có lưỡi dao lớn nhất trong tất cả các máy thái thịt sống.
Máy có hộp số truyền động cho khả năng cắt thịt cực khỏe, miếng thịt mỏng, đều đặn, đẹp mắt và không để lại thịt thừa. JZ chỉ có 2 kích cỡ lưỡi dao là 2mm và 2.5mm, các lưỡi dao này cố định và không thay thế được nên các bạn cần cân nhắc kĩ trước khi mua.
Thông thường, nếu thái thịt bò sống để làm phở bò tái, lưỡi dao 2mm là phù hợp nhất để cho ra được miếng thịt mỏng, tiết kiệm chi phí nhất. Máy cắt thịt bò JZ là sản phẩm được chủ các quán phở, nhà hàng đánh giá là máy thái thịt tốt và bền nhất.
Máy thái thịt bò chín, làm phở nạm bò
Nạm bò là phần thịt ngon, ăn giòn sần sật, thịt thường chắc hơn các phần thịt khác trong con bò, có phần gân giòn giòn. Đây là được đánh giá là phần thịt ăn ngon nhất, nên được rất nhiều quán phở bò sử dụng để làm nhân phở.
Để thái nạm bò trông đẹp mắt và đều thì không phải chuyện đơn giản và không phải cửa hàng nào cũng làm được. Với cách chế biến nạm thông thường, bạn phải dùng dây buộc chặt miếng nạm lại và cho vào hầm đến khi chín thì cho vào nước lạnh trong khoảng 1 phút. Sau đó thái mới dễ và thịt hết bị cứng.
Tuy nhiên, với loại máy thái thịt ES-300, máy chuyên dụng để cắt các loại thịt chín thì thái nạm bò giờ cực kì đơn giản, bạn chỉ cần cho vào luộc cho đến khi chín, sau đó để nguội và cho vào máy.
Cố định trên gá đỡ và di chuyển sang ngang để lưỡi dao cắt thành các miếng đều, đẹp, không nát, không vụn, đảm bảo độ thẩm mỹ cho phần nhân phở. Đây là máy bán tự động nên có giá rất phải chăng, phù hợp với cả các quán nhỏ không có vốn đầu tư máy lớn.
Hai loại máy cắt thịt dùng cho quán phở được dùng phổ biến hiện nay vừa được Viễn Đông giới thiệu đến bạn. Nếu cửa hàng nhà bạn có quy mô lớn và cần phục vụ số lượng lớn thịt trong một ngày thì nên sắm ngay hai chiếc máy này nhé!
>>> Máy thái thịt Viễn Đông- Phân loại đầy đủ, chi tiết
Xem thêm: máy thái tai heo FC-304, máy thái thịt đông lạnh SL350B, máy thái thịt chín ES250.
Viết bình luận tại đây