Máy làm chả lụa 5kg

Sản phẩm nổi bật

Muốn xay thịt đạt độ mịn, nhuyễn đủ chất lượng để làm giò thì bạn cần dùng đến 1 chiếc máy làm chả lụa, làm giò chuyên dụng. Nếu bạn đang tham khảo 1 chiếc máy làm chả lụa công nghiệp vừa phải, xem ngay máy xay 5kg/mẻ này của maycatthit.vn nhé.

Xay thịt nhuyễn, mịn chất lượng nhờ công nghệ xay hiện đại của máy làm chả lụa 5kg

Nhìn chung, đây là 1 thiết bị xay lí tưởng cho các cơ sở kinh doanh quy mô vừa, nhỏ làm giò chả ngày nay. Chất lượng thịt sau xay làm giò đạt tiêu chuẩn cao khi có độ nhuyễn mịn, tươi ngon, không bị chín khi xay và có tốc độ xay nhanh.

Để đạt được những ưu điểm trên đều là nhờ vào cấu tạo đặc biệt của máy làm chả lụa này.

Cối đựng thịt

Cối đựng thịt được thiết kế dạng hình vòm, giúp tăng khả năng đảo, quết và cuộn thịt được đều và hết. Với kích thước tương ứng của máy làm chả lụa 5kg là: , cối đựng thịt có khả năng chứa được đến 5kg mỗi mẻ.

Cối đựng thịt còn được làm từ Inox 304 sáng bóng, bền khó gỉ, giữ thực phẩm luôn đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh khi xay.

2 lớp có khoang chứa đá

Đa số các máy làm chả lụa công nghiệp hiện nay đều có loại 2 lớp. Bao gồm 2 lớp Inox và bên trong là khoang chứa đá. Vậy công dụng của khoang chứa đá là gì?

Khi máy thực hiện xay thịt trong 1 khoảng thời gian, máy sẽ sinh nhiệt và nóng lên. Khoang chứa đá/ nước lạnh này giúp giảm phần nhiệt này, hạn chế việc làm chín giò khi đang xay dở, như vậy giò không thể đạt độ mịn, mướt như ý.

Lưỡi dao xay

Lưỡi dao sử dụng trong máy xay làm chả lụa 10kg là dao 2 lưỡi được chế tạo từ thép cứng nên cũng có độ bền khá cao. Mỗi lưỡi sẽ hơi nghiêng cho khả năng chém thịt tốt hơn, đồng thời khả năng quết thịt cũng sẽ cao hơn. 

Với sức bén của lưỡi dao xay, bạn hoàn toàn có thể xay trong 1 mẻ 5kg chỉ trong 5-7 phút mà vẫn đạt được độ nhuyễn mịn làm giò hoàn hảo => Gia tăng năng suất mà không tốn thêm công sức.

Cũng nhờ độ đảo xay trộn như vậy mà khi cho gia vị đi kèm vào làm giò cũng giúp gia vị được ngấm vào thịt hơn, đều hơn, không chỗ đậm nhạt.

Khả năng lật nghiêng cối – tăng độ cuộn đảo

Các khớp và chốt của máy được thiết kế chắc chắn, nhưng cũng rất linh hoạt, có thể dễ dàng lật nghiêng cối xay để làm tăng độ cuộn đảo của thịt.

Motor – công suất chạy của máy

Động cơ sử dụng trong các máy làm giò Viễn Đông đều là các động cơ chính hãng Malaysia, dây đồng 100%. Có bảo hành đổi mới trong suốt thời gian bảo hành nếu có sự cố về cháy, nổ động cơ.

Động cơ máy làm chả lụa 5kg có công suất là 5Kw, có khả năng chạy bền bỉ và ổn định, hoạt động xay giò chả liên tục, đáp ứng nhu cầu xay tới 50kg/ngày.

Sự bền bỉ đó cũng là nhờ motor được bọc kín và có hệ thống thông gió, đảm bảo sạch sẽ và cũng đảm bảo hạn chế tối đa thịt và nước bắn vào trong quá trình sử dụng. Từ đó mà motor cũng có độ bền được lâu năm sử dụng.

Tham khảo: Dây chuyền làm giò chả, đầy đủ thiết bị nhất!

Công nghệ biến tần hỗ trợ gì cho máy làm chả lụa 5kg

Máy làm chả lụa có năng suất từ 5kg/mẻ trở lên tại Viễn Đông sẽ được đi kèm với 1 biến tần dạng hình hộp nhỏ gọn, có công suất 5Hp. Vậy biến tần cho máy xay giò là như thế nào và công dụng của nó là để làm gì?

Biến tần là thiết bị biến đổi dòng điện xoay chiều ở tần số này thành dòng điện xoay chiều ở tần số khác. Thông qua việc thay đổi tần số của dòng điện, bạn đã có thể thay đổi tốc độ quay của động cơ của máy xay giò một cách linh hoạt và hiệu quả.

Biến tần có 2 loại là Veichi và Invt. Sử dụng công nghệ biến tần, bạn sẽ có được những lợi ích như sau:

Ổn định motor khi khởi động

Với những loại máy xay giò chả có công suất lớn bạn không thể cho lượng lớn thịt vào xay vì motor có thể bị quá tải khi hoạt động. Tuy nhiên với loại máy xay giò công nghiệp có sử dụng công nghệ biến tần thì điều này sẽ được hạn chế tối đa. 

Máy sẽ được khởi động ở tốc độ thấp, với tốc độ càng chậm khả năng tải của máy sẽ càng nhiều. Do đó sẽ không phải lo ngại về vấn đề motor bị quá tải như trước.

Giảm nhiệt độ sinh ra trong quá trình xay giò

Khi máy hoạt động với tốc độ cao, motor sẽ nóng lên. Lượng nhiệt này chính là nguyên nhân  gây hỏng giò (chín giò khi đang xay). 

Do đó, biến tần với tác dụng điều chỉnh tốc độ quay kết hợp khoang đá sẽ giúp giảm được 1 phần nhiệt độ có thể được sinh ra do motor nóng lên. Nhờ vào đó mà chất lượng giò sau khi xay xong cũng sẽ được đảm bảo.

Giảm tiếng ồn xay giò 

Ở giai đoạn đầu khi xay khối thịt được phá ra, tốc độ của motor cao sẽ gây ra tiếng ồn lớn gây ảnh hưởng tới những người xung quanh vì xay giò thường xay rất sớm 3 – 4h sáng. 

Nhưng khi sử dụng biến tần, bạn có thể điều chỉnh tốc độ phá thịt ở tốc độ 400~500 vòng/phút, với tốc độ như trên thì tiếng ồn của máy đã giảm được đáng kể.

Linh hoạt tốc độ xay – Xay được nhiều loại thực phẩm khác nhau

Với chiếc máy làm giò, bạn hoàn toàn có thể sử dụng để làm chả, làm thịt viên, làm chả cá, xúc xích, lạp xưởng, gia vị như hạt tiêu, hay thậm chí là đánh chà bông. Tuy nhiên không phải loại thực phẩm nào cũng xay với tốc độ và có độ mịn như giò.

Để có thể xay thịt làm loại món khác giò chả, bạn có thể xay thịt trong thời gian ngắn hơn thời gian xay thịt làm giò. Hoặc điều chỉnh biến tần cho tốc độ xay được phù hợp.

Nếu như bạn muốn dùng máy xay làm giò tiện để đánh chà bông thì hãy mua thêm 1 lưỡi chuyên đánh chà bông để đánh cho chất lượng nhé. Toàn bộ linh kiện cho việc làm giò sẽ được Viễn Đông cung cấp đầy đủ.